Der kleine Rezepte-Guide

Zubereitung

Mehl, Kölln Instant Flocken, Butter, Eigelb, Zucker, Vanillezucker, Wasser sowie Mandeln zu einem glatten Teig verkneten und 1/2 Stunde kalt stellen.

Teig dünn ausrollen und Plätzchen sowie Ringe gleicher Größe (Durchmesser von ca. 4 cm) und Anzahl ausstechen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech goldgelb backen. Plätzchen nach dem Abkühlen mit glattgerührtem Johannisbeergelee bestreichen und die Ringe daraufsetzen.

Mit Puderzucker bestäuben.

Ober-/Unterhitze: 200°C
Umluft: 180°C
Garzeit: ca. 10-12 Minuten

Zutaten (für 20 - 25 Stück)

200 g Weizenmehl (Type 550),
200 g Kölln Instant Flocken,
200 g Butter,
4 Eigelb (Gew.-Kl. 3),
100 g Zucker,
1 Päck. Vanillezucker,
2 EL Wasser,
50 g Mandeln (gemahlen).
Mehl zum Ausrollen,
1/2 Tasse rotes Johannisbeergelee zum Bestreichen,
1/2 Tasse Puderzucker.

Nährwertangaben

3 g Eiweiß,
19 g Kohlenhydrate,
9 g Fett,
175 kcal / 734 kJ (pro Stück)

© veröffentlicht mit freundlicher Genehmigung der Peter Kölln KGaA; Bild: Kölln

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